Onze recepten - Page 2

Asperges zijn voor mij echt het lente-icoon. Elk voorjaar kijk ik ernaar uit om met verse Nederlandse asperges aan de slag te gaan. Deze aspergesoep maak ik altijd als het snel moet, maar toch met smaak en dat zachte, frisse gevoel dat precies bij het seizoen past. Ingrediënten500 gram witte Nederlandse asperges1 kleine ui1 aardappel (middelgroot)750 ml groentebouillon150 ml kookroom (of slagroom)25 gram boterZout en witte peper naar smaakVerse peterselie ter garneringBereidingSchil de asperges zorgvuldig van top tot onder en snijd de houtachtige uiteinden eraf. Snijd daarna de asperges in stukjes van ongeveer 2 cm.Snipper de ui en snijd de aardappel in kleine blokjes.Smelt de boter in een soeppan en fruit de ui glazig zonder te kleuren.Voeg de aspergestukjes en aardappelblokjes toe en bak kort mee, ongeveer 2 minuten.Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de aardappel en asperges zacht zijn.Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Wil je liever…

Erwtensoep is voor mij zo’n gerecht dat altijd warmte brengt, zeker in het voorjaar als het nog fris kan zijn buiten. Ik herinner me dat mijn oma het vaak maakte met weinig poespas, maar altijd met veel smaak. Dit recept met maar drie ingrediënten is mijn snelle variant, en geloof me, het hele gezin…

Snoeien is meer dan zomaar een klusje in de tuin. Met de juiste aanpak bespaar je niet alleen tijd, maar ook flink wat energie! Door slim te snoeien houd je je planten gezond en help je jezelf om minder energie te verbruiken, zowel binnen als buiten. Waarom snoeien je energierekening kan verlagenSnoeien zorgt niet…

Erwtensoep is voor mij echt comfortfood, vooral als het snel moet gaan maar ik toch die volle, warme smaak wil. Vroeger dacht ik dat het uren duurde om hem perfect te maken, maar met deze snelle versie heb je binnen een halfuur een heerlijke, dikke soep op tafel staan. Het blijft die romige klassieker…

De inschrijving voor de ASML Marathon Eindhoven gaat weer open, en ja: het zit meestal sneller vol dan je van tevoren denkt. Hieronder vind je de starttijden (in grote lijnen), de route op hoofdlijnen en wat je ongeveer kwijt bent aan inschrijfgeld. En geloof me: Eindhoven in die frisse winterlucht voelt nét wat scherper…

Elke lente ruik ik de geur van versgebakken stroopwafels en denk ik terug aan marktdagen in Gouda. Die warme, zoete geur vult het huis en maakt elk moment knus. Daarom bak ik ze zelf, zodat ik dat geluksmomentje altijd dichtbij heb. Ingrediënten250 gram bloem125 gram boter, op kamertemperatuur100 gram kristalsuiker1 ei7 gram droge gist…

Pannenkoeken met spek en appel herinneren me aan de lente. Als kind at ik ze vaak bij mijn oma, die ze maakte als zondagse traktatie. De combinatie van zilt spek en zoete appel is bijzonder lekker, vooral als de lentezon naar binnen schijnt tijdens het eten. Ingrediënten250 gram bloem500 ml melk2 eieren1 grote appel…

Elke lente maak ik graag broodpudding met krenten, een recept uit onze familie waar ik goede herinneringen aan heb. Het zachte, zoete brood met sappige krenten brengt meteen een gevoel van vroeger terug. Dit gerecht kom je niet vaak tegen, daarom maak ik het graag, als een kleine traditie die ik wil voortzetten. Ingrediënten300…

Zoervleisj brengt voor mij de Limburgse sfeer op tafel. Het doet me denken aan lange lenteweekenden bij mijn oma, waar de geur van azijn en stoofvlees in de keuken hing. Dit gerecht combineert zacht vlees met een rijke, licht zure smaak, precies wat ik wil als het weer koeler is maar de lente al…

Al jaren wilde ik aspergesoep maken. Dit voorjaar zag ik eindelijk witte asperges bij de buurtmarkt en besloot het te proberen. Het was een succes: mijn gezin genoot van de frisse, romige smaak die meteen lente in huis bracht. Ingrediënten500 gram witte asperges1 grote ui30 gram boter1 liter groente- of kippenbouillon200 ml slagroom1 eetlepel…